Almoçar em
restaurantes todos os dias é um pouco deprimente. Existe de fato uma
peculiaridade na comida caseira. E não é apenas o tempero ou a escolha
absolutamente livre do cardápio.
A comida
produzida em grande escala dos restaurantes tem gosto de rua, não tem
identidade, como qualquer multidão. Já a comida feita em casa, é radicalmente
pessoal, expressando os hábitos gastronômicos de quem come.
Também faz
diferença comer em público ou em casa. Nossa postura corporal é outra. Ficamos mais
relaxados. Mesmo onde ainda impera o habito arcaico e pouco pragmático de todos
realizarem ao mesmo tempo a refeição à mesa.
Pessoalmente,
considero mais importante nisso tudo o
privilegio de comer sozinho, seja na rua ou em casa. A nutrição não deve ser
perturbada por conversas e outras formas de distração.
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